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[size=3]準備食材有:
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+ q7 J* F* y1 n0 @" I1 z6 C: c 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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7 Q" B* H6 t- M- j" E1 e4 _7 C. f 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)5 Q: j, w* S1 [/ K0 ~* k5 c
(烹飪書上是用草菇~)* A5 n& [# L; c; y% `
) E4 |5 ]3 s$ g& |( ~- _
(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]5 y* n8 B2 p' q
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[size=3]再來又到了調味料了:
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1 e! C9 T$ |/ x/ Q; L 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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, x' Y: {4 U2 g' _ ^+ Q (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]2 U* Y5 F( F0 ^0 @# H) u% u1 Z
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!% X7 H9 U# B j# E) @2 w9 G" @
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)/ t0 t& O4 R2 H+ ^; F! X8 N! J6 A
) \( D9 r. `. O* d! u! N0 _
(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color], Y" I% J0 _) E7 D! e/ a
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size], s" ^& _$ Q m* w- z4 v. t
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B2 G' }2 L \[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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雞婆時間...............1 r6 D3 q9 Z* C" X, g
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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- p/ a- c: N v4 T) z+ f" v+ V 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.. L% A. g [. z- _3 S) ?$ m
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生)., [' W: M# v7 w! B/ j' t! [
1 X* [% N% r8 j; T( Y8 u 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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