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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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/ C) o" v1 w" h- Z& w 鱼+豆腐
, M' n# a+ D" l3 S+ U3 F 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
8 ?/ }7 f. m9 A5 s9 g 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
) L3 K& a. h/ b3 V$ N* G+ ` 猪肝+菠菜) P* ]- H& w9 M
作用:防治贫血。: O& p& O7 [2 b3 \4 u
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
$ \* x7 b9 `$ h 羊肉+生姜7 J2 H$ O" F8 E- ~. `
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
) j; P" S4 Z5 t5 J! Q% f4 S 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
~# a$ w1 r9 P2 Y" f7 X 鸡肉+栗子
; ]8 l& x h1 e" d2 n8 s$ N 作用:补血养身,适于贫血之人。
4 V2 F. a7 x$ U, j) e7 A) N 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。: H6 P0 ^% z+ b/ }; f
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
+ d7 U$ a9 W% a4 D4 {) Q 鸭肉+山药
O1 Y' j: g# l1 U3 v! V& ^ 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。- [0 J2 N" J& k; S: A5 Z6 B
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。& O3 H4 y; i' R) K
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。$ t/ O( m% x- u7 j2 F, U
瘦肉+大蒜
5 X" _+ M2 B* ~7 a( F) h 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
1 H1 g( c1 X# N% Z+ T, \9 S/ v% H 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
) ]" O( e8 F! x& o( i2 G 鸡蛋+百合% |- J) r3 }9 I
作用:滋阴润燥,清心安神。
; X5 X) J+ I# f 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
' m& s( o0 Z! |8 O C1 I8 H( j. v 芝麻+海带% {% X$ g4 Z# S- R" l% ]# A
作用:美容,防衰老。
7 x l. ]" f9 {- z" R. k5 [ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
& @ I0 R4 R$ W1 z2 R/ ?- M2 S4 k4 a: R 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
% ~8 t6 p& k; B; C 同食则美容、抗衰老效果更佳。' V7 h3 q: K \7 i; U
豆腐+萝卜1 n9 J0 g0 f7 C! p* P
作用:有利消化。+ L/ V; \+ J0 p8 l; B9 O. j1 {( j
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。. V% v+ {% }: F F! ^! `
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
% _$ Q; J, B# I- R- X% F% s 红葡萄酒+花生; G9 b m5 l4 I/ {
作用:有益心脏: J2 g* l$ h7 r" U9 w& ?; {/ R8 X
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 / S) Z/ s; t& _
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