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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 " X# A. [, T5 _" L- [. N+ k3 f7 B
; j, P9 P1 i" y( ^- g5 X: u7 Y 鱼+豆腐 2 c2 s1 h8 K. b: G
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。2 {+ S" I& I% `8 K) s
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。, K/ a6 s3 j5 K" R) {. Q/ S$ I
猪肝+菠菜
( I$ E1 B& l: [ 作用:防治贫血。4 w2 b" Z2 ]% u3 E$ D; @8 n
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。+ H' j7 F' O! |& H6 g9 M) f1 d
羊肉+生姜$ H0 @' `# o+ |, _# a3 F
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
! |# {( {- D/ `- h+ c9 N& g2 Y 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
7 N' ~4 J; ?2 Y+ m: u 鸡肉+栗子
: o, g1 z) Z, w- M; B { 作用:补血养身,适于贫血之人。% a# J, m& y: t) \
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
# ^' }7 g; {" O; A) q 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
2 ]# d. D4 m( {2 p: F 鸭肉+山药
3 T( A7 n2 w [) H& t 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
$ _. M% q/ K: x6 E2 h% G 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
/ s/ V3 @+ j7 ^% f+ o R 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。+ E& c3 |" H& ]* O: P! Q: u- X
瘦肉+大蒜
! A) N% I% f% E 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
0 T8 a# Z2 w# D. L' L% s 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。! C+ ~ c m% G5 V
鸡蛋+百合8 O9 F5 z. y1 q$ v" o
作用:滋阴润燥,清心安神。
% l# i/ K( Q- u: ?6 W- ` y# E2 } 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
; d1 ]" {. C2 i) H$ n8 ^/ @ 芝麻+海带) y3 b5 x. Q* Q# Q% Y4 z
作用:美容,防衰老。4 k5 n5 \' N% n9 ]
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。4 a B0 m+ d: {5 _- k; P
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
2 L2 n8 S& Z/ |7 L 同食则美容、抗衰老效果更佳。
( w+ \- S) Y) m! ]- D% I 豆腐+萝卜
0 ^/ C) G, ^3 _; \: _/ f7 D" u 作用:有利消化。
3 K: d6 Z* n# z2 s* F* p8 ~, J 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
3 E: Y& k# ^, ?& E2 R& }% ? 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
1 d( A" I2 u! R9 S" r5 D 红葡萄酒+花生. x. Q" N1 L4 ~" g
作用:有益心脏
( f4 T! k% c( ~; R- _+ u" e0 d 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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