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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：+ i' ]2 f( U1 y9 Q" |& j2 @0 y9 }

! i/ O# E5 e( Z0 T$ Z3 {绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）
1 g' v# q' v' Q* T7 c
3 r7 X, y  a3 @# O- b$ g( j# z这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）/ ]( Q$ g( h* v2 w" Q

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, C% B0 z- m2 y: j+ J( f, L: L

& h0 B3 }8 q  ]% m% ?' Z兵临城下
3 w# h$ B8 f$ o1 Z3 z# `) r; s1 U
5 {; T, B( R% i( U' ~6 A带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。7 w* y9 x) t" d- b6 w+ u; I& L
6 b9 c4 F; E' z0 n5 O, S

1 X: v! u: A# Y2 l8 M
0 v8 F0 Y  O, j& K7 p2 V0 i ) [% H1 W1 F; h0 j& s- ?" j) I
. z/ g4 Q% I/ d6 ^( K+ Z8 b9 {) n
8 h- m4 f0 l/ z& N6 \! S1 Z

1 e6 g  ]: D- \  d

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜： ' o' O& {- |- q* h. m' J# ~# X
6 X) ^0 K" ?, k8 I# p

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 7 ]0 h$ @  N1 f' F9 Y

9 y2 A8 q1 A) f& J水煮系列，呵呵。( g3 Z  ?5 r6 I# a5 W5 W
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ R! D, e* C$ y) o  F+ y
' j: P: _: }' y
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' _% H6 O7 w2 @5 A

# V  o$ @% J. g/ V6 A4 u; i其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
! `+ B. z, |; [* q: t# Y7 t
( g, B8 m  N1 F: y& x看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。
: P, v& j' c" A! ]7 I$ g毛菜炒年糕
" i: S; q! Q2 f3 w$ l+ M/ F6 F8 i2 t3 n$ p' w+ }2 ]; V
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~, Q0 W4 x5 C6 X1 ]1 X; x/ g+ t9 {
今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( o( j; x& z) t6 m1 H, O; U

- H4 B% K8 w# q1 f- z: x9 P6 C. G  y+ z       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
. Q* r4 P+ j; E  t( O; M2 w       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
! t. p3 {; Z5 W$ m6 H, D" T6 U8 I3 }& U; t        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！
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1 P- @$ u5 H* t" D. V! e; @% o# [1 F/ k( V; O
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
/ d# ]1 q' {  p, ^" E偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 " G9 R; t) |! \- X+ v7 }8 b
( g6 H$ x( o" }
再来几张......5 ~5 k2 o0 z' [/ Z# u
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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