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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ! O2 e: {$ t! Z+ h6 N, I
7 z. }: c! F+ N% \7 J  r0 `
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
* d5 `) d. g0 L  [* s/ y/ {0 k; u
                                  美食电梯:0 N- Y9 f( i! o
5 k$ y! J0 l  Y
6 m; g' R! }* S2 n; O
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) B, b6 h* b5 C: g* C  p    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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* l+ {$ C" Q9 i$ _. v+ g1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
9 w* _+ d8 q2 o; k1 h/ E2 K8 V- ]  Q: F* L7 [- R6 \0 a% n! X
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影# l! g2 ^8 y" y( m+ l1 v+ A
5 w6 s5 L% P. @$ d8 b7 J( ^
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
9 i6 W2 k3 [" P/ O: q: G! d3 W! R, F! \: A4 m
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi0 t+ K5 S& k6 ^! N& b, S2 a- i) u
  @! z+ c2 y) O5 Z7 J
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

8 l! p  Q% ~2 {
0 ^2 v3 l$ f  w  w2 {2 ], [6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi- R& H( l& [2 H- \7 g1 |" g
% x# t6 I! v* S
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi1 @3 a! P( O* `: s; @
( k& Q5 X7 Q, K
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
% M% S  O. e4 ^* N
1 N3 R# s5 r) t/ W
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong/ B4 p3 P( u0 c5 a) K
5 t4 o! @0 k. E* O
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
' A' w/ H% X$ n- P* p5 H. ~, i: J- F
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
# D( F$ _, V/ l, e* L- H# W6 H1 m( h6 T  b
12. 苦瓜酿 —— 网球
6 r: t7 f+ e7 q# x# Q. [8 F1 r* g3 I& J0 k$ z/ E% y2 z  R$ L* S
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球7 ^& f9 u( i4 e1 [' @

7 S" P) `" g# D$ e2 l+ O# M8 `14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong) \0 `; X# G# J1 K

5 ^0 E- F0 {1 Q3 H! A( o
15. 蚂蚁上树——nancy200504130 S: u' U* _7 M9 `
( p3 q+ S& |3 e5 w" R* q
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413( H) B' F- G5 M

+ X( ]9 ^$ ]7 n+ X# `; g17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
( R( W/ V& {+ U- ^
5 F( U' ~" Y6 z7 j; v" e
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  7 [/ C( Q+ i: S1 ?. O
) x* n  R0 p- {
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
: W+ S) r" G5 b7 F! ?
% U/ M. p! U& P4 w$ j, X
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 3 t* o: f5 K! A# M1 r0 L0 x) I! Y/ V, p
. r5 X4 g  _8 W8 w) ^- k
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
( B& q7 o, [. U, D7 T2 p

& a) F! h3 j1 a4 |9 {4 b22. 酸辣汤——咪咪龙
# b! p5 I) O- p; s1 O; U
' I  I' B# v' {8 p9 j8 [23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
$ G# C3 z( \, M" P$ q/ Z: X; n1 b

% P1 [- q& Z0 u* w  s  v0 `24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK0 F  c# |* R- o& w
" J! W6 z* o  }) k: k( F  d
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
# ^4 Y* X1 v8 Z+ G- B- o

0 U% B, P2 F: w5 R- d1 O& c' |26. 改良版玉带千张——happysongsong
  H+ \8 ]9 {3 X. T# c" v
- G8 r: K% i; D$ o# d$ p27. 清炖猪脚汤——happysongsong4 h9 c, z) y4 r- \) A
& f  z: V4 Q& Q" S, Y
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK8 {' U+ I. V6 n5 |
2 f9 G4 Z2 ?8 D4 o9 g
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
# t3 r! S* E4 y( `2 D% R% R5 z- Z+ Q
, T- V' [+ G; G! a! o5 d+ }30. 四色田鸡——ILOVUTIK5 H/ g; ?: T  u9 D% J* R. P
/ k4 s' m/ C4 ~7 C# j
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
7 M3 H/ H5 i3 g2 ~0 a7 T* N4 Y0 l: F0 T* [6 I* v2 C4 a
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 p. O2 ~0 f1 _# R& ^% {) g! H& }& O1 o& e, x* d  {- _
33. 香炸芋丝裹肉末——网球6 F: `/ G0 k3 }. p/ j

8 x/ I+ i( I: j7 v34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
6 g$ \* L( a+ g! t
! K# N( T" ?" f4 L1 G1 x, U35. 菠萝焖鱼腩——网球
/ i" V, [* c7 D1 b
; ?& ^6 a/ n' b9 a% S" @3 I36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
6 \& r, h9 r9 {/ U$ h/ [$ z# y7 A4 {: _' y, w# V
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
" ^- S( M1 g7 i4 g1 M' w( H# y4 k8 B  ?: P3 L2 G/ `
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
+ `4 t0 {. x) j5 _# |8 S3 t+ j
" e, |: l! C/ y8 R+ r. f39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0072 U# c8 a$ H! [% l5 c

* K0 ^/ J; [% I' u0 @40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球8 H4 t1 ?- `# T# _0 b. H, N
/ ?3 B( |8 d) q% b
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
" f8 }1 M% O. R- V1 p, b9 F6 ?1 W1 }5 u$ \! S
42. 茶叶蛋——Happysongsong/ x% |9 V: p3 \: W+ R

% ^# H6 P& |. y9 T43. 佛手京白——网球
# p- ~0 S9 f' o3 t7 q9 L5 g3 ^8 w" q7 R2 Y* \7 z
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球2 V* n" u3 s  F: j+ E' V, t* ]

0 s# n( ], u+ ^7 m9 H45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球) t  t' C* Q  a' L( N0 `

, X8 x- }/ z& `! b0 `$ {; ~9 D46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
) G+ t$ w/ U; \; [
0 M3 x7 O; x% q' v47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球' L3 C; E: `' O$ }/ ^! [. g' V/ A  G
# X% @% R2 U9 n3 g+ I
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
* }% L" d1 @- T! g: q
; s0 {0 s) g; y, O' R49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
* }  x0 v4 j1 g5 I0 ~% O/ |7 a* \

4 S5 {% R: t0 A# l; a- M4 c50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. F4 F7 B+ \' d1 l4 e  w4 K1 `; T( x
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球5 p& e* p6 f2 ]2 E% ~0 U& Y

* L0 p3 R: {9 g52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
( N/ E' s8 T# p+ V3 B) u
" J9 I+ N& Y+ ]+ I) v53. 麻婆豆腐——Happysongsong4 t. J  ^( J$ ~- h2 i6 G, f# r

( w1 \4 \/ f" `7 Y: K; c8 s54. 干煸豆角——Happysongsong6 R) Z+ j; C/ S+ V$ x0 e8 J

- h# {$ f* ?( G55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
: v" F- Z; m; s9 c4 t1 }; x" G1 C
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球0 s6 V+ _* s/ E% w7 e3 {5 a( o
  H2 K; {' d/ S: I9 {  F
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
5 u. W' q( U# y: ~- P6 x* T3 y/ z& s$ s$ h9 X" Z, K' w
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球4 C% v4 C( n) w6 Q; D; x4 B' v
9 E- }; Z2 K3 j/ Y; x! V
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
& b0 d% @: ]1 S' Z) q% R
# b  t5 w6 j+ H; f, l0 K5 h: p60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl& Y) a% r3 s+ V7 B' T

" B' i, ?2 q7 t2 ]+ z- V61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi3 U' w# @. I1 K" K# V
0 F* d/ ]" S9 |5 N  c3 X1 G; L
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
1 k% [/ i3 O: E6 y+ q! O0 w3 l# A2 j0 P; r& J: k. [
63. 酱鸭——Jane_xyp2 D- c  k% H0 v0 A/ c) ~' P' q% u

8 ]2 a8 p. }! g, [+ m& C64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
  W5 [- P% M7 T/ e+ z4 @0 j* y, ~# |2 E: `" @3 K5 k
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 a. [+ d& P, a( y/ y% |1 Y# f# i

" S3 a3 T) G+ c" J: G( G7 z# O1 B66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK* T) I. t5 a* U2 }; K% F% W

. t$ _. F3 T6 w67. 糖醋排骨——xxiuzi
2 k4 y7 Y- R- L6 Z
: ^8 v/ W9 O& G' L68. 凉拌椰菜——网球+ b5 D, x3 ?( \1 U+ }/ ]8 U

. ~5 g3 q* p, a7 L0 H. R69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
, @9 |; h( d3 s+ P
: V5 W& X8 T9 ^6 r$ y2 e4 d70. 五彩鸡丁——lily_zl
5 Q/ `4 z  k- K/ X/ _3 R
& @& {& w) m9 W; @* Z+ H, j: `71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球+ g% P# s/ N- U1 b/ g' e: L. x9 C

( C9 s; O# q  C7 I4 O* O72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球. q4 i( q8 ~3 \# [) Q& J

, d8 g7 C9 A  ^  _: \7 U73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
/ J$ |/ m! {" s- l: G, F
6 p. m* m1 m4 }. f* V74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球( G% L: n8 Z& |2 v5 o* F

; O, O: W8 R2 h- V) ?75. 川式回锅肉——lily_zl4 X8 Y* ]  M' W/ L4 S
, z) O: i% `: t3 e
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl3 ^" K' ]; S) J/ W: @0 U
7 j* ~* g1 l! y' R  g
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
6 G: D* \! E2 o) B8 f7 Z; Q6 q1 ?- B
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl; `8 r* L8 L" [  a
) U8 n/ b' I& Y. z3 l
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球8 P8 Q; r% U: n: G# e! s4 L

2 n- g. C& m0 X80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球- n# K7 l# {1 a. m) C$ W

- D1 s/ n' H* K  ?+ v* @81. 糯米藕——遁世的野草5 D! x3 J4 Y* d; S6 `& s
) T+ D0 Y$ J( E
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球$ w+ b5 F. K; j" v. l$ _6 V$ h

+ A% @! ^  F2 N' m" a83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl; L3 @/ W7 m. V% K9 k$ y: u4 r
$ Z6 A0 h1 }' z4 J4 t- [/ Q  r
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球, ^/ k; J; ?" K3 I2 ~* o

* o& S. f$ V0 ~0 _' v% l85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球* N" c) c7 N. C- ~! X2 @7 n  Q. E, B

( Y) ?* k1 k, r- K# f1 Y+ P. ^6 @0 E86. 芙蓉乱——vichida
& s# T/ e& n- V7 A
: S; P6 y$ \; E87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl$ b- `% P* J/ k- U& ^+ u; @+ p
1 \+ `- H5 |- T$ O& e
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
9 U$ R/ o% d* L9 s+ N! c" H, j2 P/ V, Y. x) R
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
9 q  ]8 s3 R1 V5 L. Y# b% Z2 {) `% P  f4 L& d) W3 v) o
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida, y6 h: I8 S- H1 N

1 y9 z, X, p1 M. a1 v6 m91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
% S1 W1 v1 o, J
& O8 m! N$ a* p& {% z92.芙蓉醉——xxiuzi
# l- t+ B5 W% I8 S. s0 s" ^
! U; S/ Y6 b$ n8 O93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
5 L4 ^9 d3 a, s9 M# ]# c0 H4 ~
) C& C- D& S. g8 A* A- C: q94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
" A; }3 {. Q" {% g7 a3 q
7 D" @  K, l( ]7 z3 A( u3 Y95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl' z( c9 D' V) @" J

# d- ^6 ]) D: j96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球/ P$ d  Y) C: m& a2 f% ]

0 M9 D0 l& e- i97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 L$ I/ r! |' J( \
6 m9 ^# ~! E' j7 F' y: L: D98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球  f9 u# W/ I. ?: J) |9 i2 G0 ^

, x2 o. l( Z% ]99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球1 |) G/ k# I- X: h9 w( m& F
! p% i: Q$ ?/ C) v* ~8 a5 i+ K9 Q
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球4 C# J8 O) A: i

$ m) g! `3 j) a, t" B( g- Y101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
! f! q! C; `$ X+ S

# a; E, @) i4 ?, h1 E" J5 _8 O102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi. n9 ?& n  ^6 H5 u, U

% ~3 K* j4 k, E6 k* Z6 P103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
. |" w, B* l# ]1 G1 ]9 a. s
3 t8 j) p1 |' w, k104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi1 f4 |) D) P/ b, `3 a

2 X# K% d2 U  s" V4 x105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球; p) C& M2 c/ |# @. O7 R

2 c$ ]  @# \8 I4 B6 }/ ?106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
/ H( l3 D6 X9 I$ F: @# a4 B& ?, ~+ z8 m0 F( V% i6 N7 e, l
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球0 z4 |2 m2 j/ l; O. H! V4 y0 ~
5 G, o1 Z  k/ B
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
- N" R3 C6 s" O6 {: A
8 C( _1 L+ c4 W8 r109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球4 ?& }/ y9 N# k8 r& G
" x1 X0 a4 |5 m" }+ X. i5 P! g
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
. j8 W- A; [; F4 Y6 J9 B/ p  B: L" Q/ \3 L7 H8 P: h0 A
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球( b" V& H% s# W" q# S' L2 G
. U( R# ^( B; A  H6 j
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
3 J$ h; I* d3 M: G$ n
* b+ V) `( M6 c% v6 @: l; s" H113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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* \$ J. c5 k9 R! K# U7 ]3 B115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球( D; S  k# l) I7 w/ `

, c0 S& B: ?. a117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl2 {4 z! X) t( @

8 b6 `& N8 t; ?" w118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球: z# v5 u  W" H( k* {
! |- c% H7 P  n0 [' _* J/ p( u4 f* K
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi8 n* L0 N. Y- f/ z, E* @
% C7 {! u: h5 M: |* l3 Z4 f6 {
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida. g8 G$ y0 \& L! _
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl8 G) g; ~- ]6 d4 }- M* e
0 i& v% h! W$ e( [. ]' A' {
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
4 d$ N/ f& J: N- ~; J8 q4 b8 z# [/ U+ E) U0 L0 {
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl1 W1 ?) Q$ a- M" q
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+ e" M3 s7 B8 k, c3 g' x: y- W9 u
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 - n8 `) ], v- ^: c

5 c5 g' |/ C8 n0 `$ P/ i% o天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
$ l$ M4 J! |6 u* f  d5 R$ i$ q$ x8 O) W. q1 n) V5 p
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)# T2 Q) K: }  o6 t

  H! S/ h. D  s# O+ d' o; u! F2 K, T3 e; @: M

9 b  V! P; p0 v7 Z* R2 e* W2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
. c7 P" E0 l7 c( r- d8 E6 j& {2 N- ^2 \/ ^2 ?/ D
$ b  }( ~3 D. y9 g' ^" g
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......7 P5 g3 A8 I; s1 y; J- F

5 H3 A! w% }6 s2 H" R* F) ]" E( w. `$ W$ [
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴, ^- ?4 Q8 x4 H6 w- \, j# w

( w, i( A# J# K$ y
0 T9 ^- C1 j1 E0 o5 ?, N5 ?( j6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)4 [% {) o+ e" c- C
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! {2 h2 e2 z, ~5 ^7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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2 [$ k6 q/ o4 x9 K10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)5 H9 g/ K0 T7 q) ?3 n, z/ @8 O2 d# A

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: E( u: l4 H0 Y8 m, |. l7 V' y11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。/ L/ M; n9 b, D' l) x$ T
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9 n+ M* T  ?$ I2 Y  b2 U9 o) x- a15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......  s/ u/ F4 h& Z2 ~+ L! H- ^) ]3 G
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:! I$ r7 T  V2 r: _! _* t

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15.拌匀、装盘:
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# R$ Z$ _2 V9 G! V16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......% O" X+ C0 ?% d' e, m% b: i
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: v5 i: d# Z: H& q* f; u17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?" H' f5 W2 A% ?  H5 t! `
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
* X0 B9 l: ?5 Z* ?- ~
6 m; _# O+ U% \, V" {) c8 O7 W+ l嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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