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偶也凑个芝士蛋糕. G$ F. C' `+ t. h) K# K$ n5 v8 b# m" u
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材料(8”分量)% y$ S) }/ o- A6 z, ~2 E/ L
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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" p% I b5 m& n7 Z; E" W装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)' b6 ~; ?5 `9 c
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g; l2 n K6 r* r* s8 @
$ h6 v' J6 H) F. W b \' m做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;* \' B& t+ l: Q( [! O/ S0 M
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
$ `1 F% _7 ]4 ?! c+ ]0 L$ ? 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
( W; |# d) a* i# K, |+ e" r 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
( b' f- r x' r 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟# j* V: |5 w! U7 r) o
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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