【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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: u4 h0 z7 i# \做法：
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3 \1 B, m( D  N* j: }" C. {0 u1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。




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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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9 L+ J+ h! v2 V7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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5 M5 N$ o# e6 V6 J' W    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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" i5 j: J0 H% |, x/ {, n6 F9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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# m, R6 b4 Z5 E- S7 U4 F5 F10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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6 ?3 {9 O, p# A  N. d    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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# [5 R& I4 O* d  y# _* l12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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! p3 R) N" D& r, j8 j* C真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* ~. `2 [5 f* t, y; U% N醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- f  w9 d, z4 K! n; M4 d! J% u0 d醉月楼菜肴.rar

; E$ T% O& V5 u) |; f) w为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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8 \- x" z# A# S* y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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$ S( N1 T; {$ i0 \4 R: W! K& Z豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


( [) v7 }7 ^# c& k- Z" H# D5 ]+ V蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
  j1 Y/ l, f- _( V3 r有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

7 @7 N9 c  D6 }; r' ~9 C( j6 {5 D真幸福，有老妈烧菜给你吃！
' p! A& k4 o# X2 k& F好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}