【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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( |% n) e: H6 Y# B( c/ h$ x1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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3 n, }2 F: z5 O1 _    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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+ T4 Q& a8 o5 I- A/ I& {  O3 D5 Y- H5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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. Y0 I9 L& [8 r" Q! B9 x( V, R7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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, J3 s$ K+ ?8 f10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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: ]+ `1 L3 m+ x! F! O    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

# T8 p8 u# u& O( F6 N5 k2 y( _7 F先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
: ~) E; z; h2 F5 D! H# h- H醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
5 b3 ~: Z9 s! i  S& V5 b" h# B先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
$ e& J2 \0 `6 C醉月楼菜肴.rar

) v8 f( d3 b5 _# b/ Z1 V; `" D9 P为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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6 s* d, I9 K) y豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

8 g7 |% t  V9 i" [0 i8 q腌制中


/ Q; I* C- o3 Z8 P2 z蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 a% U' s' X4 j: I* i有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

) w- u  h: e9 K( @) s- e+ G豉蒸排骨

4 Z4 T/ @7 S- I: P' b2 p$ O真幸福，有老妈烧菜给你吃！
' v* M! P3 O; h: A好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}